Kugelhopf MiLib 24/10/2008 Kugelhopf Wàs ma brüücht Ce dont on a besoin 500 g Mahl 500 g de farine 100 g Zucker 100 g de sucre 10 g Sàlz 10 g de sel 2 Eier 2 oeufs 150 ml Mìlch 150 ml de lait 40 g Biarhewa 40 g de levure de bière 120 g Butter 120 g de beurre 150 g Meertriiwala 150 g de raisins secs Màndla des amandes album/100_6370Kugelhopf_War.JPG d Wàr Rezapt Recette Umanànder màcha : Mahl, Zucker, Sàlz, Eier, d Bierhewa ìn dr Mìlch, küüm leih. Mélanger : la farine, le sucre, le sel, les oeufs, la levure de bière diluée dans le lait, à peine tiède. (Àchtung : d Mìlch sott jo nìt züe wàrm see, sunscht geht d Hewa kàpütt !) (Attention : le lait ne doit surtout pas être trop chaud, sinon la levure meurt !) Wenn àlles güet umanànder ìsch, màcht ma dr Butter drà. Quand tout est bien mélangé, on ajoute le beurre. (Dr Butter müeß nìt kàlt see, ìnter weiech.) (Le beurre ne doit pas être froid, plutôt mou.) Wìder güet umanànder màcha. De nouveau bien mélanger. D Meertriiwala derzüe màcha un riahra. Ajouter les raisins secs et pétrir. album/100_6382Kugelhopf_Teig.JPG dr Teig A Kugelhupfmodel mìt Butter ischmeera Enduire de beurre un moule à Kougelhopf un Màndla drii lìega. et y placer des amandes au fond. album/100_6381Kugelhopf_Model.JPG dr Model Dr Teig ìm Model inaschìtta. Mettre la pâte dans le moule. album/100_6383Kugelhopf_Teig_im_Model.JPG dr Teig ìm Model Ungfahr 10 Stund loo hàwa (oder weniger, wenn er schnaller uffa geht) Laisser lever environ 10 heures (ou moins, s'il monte plus vite) ìn'ma Ort wo's ehnder wàrm ìsch un ohna Durzug. dans un endroit plutôt chaud et sans courants d'air. album/100_6395Kugelhopf_dowa.JPG dr Kugelhopf dowa Dr Bàchofa vorhar àmàcha mìt 180°C Préchauffer le four à 180°C un 40 Minuta loo bàcha. puis laisser cuire 40 minutes. album/100_6398Kugelhopf_bacha.JPG dr Kugelhopf bàcha album/100_6407Kugelhopf_uf_dr_Platta.JPG uf dr Plàtta album/100_6415Kugelhopf_Tranche.JPG zum Assa