Griass_Pflutta MiLib 12/09/2009 Griaßpflütta Wàs ma brüücht Ce dont on a besoin 1 l Mìlch 1 l de lait 300 g Griaß (ma nìmmt àls a Packla vu 500g, àwer ma brüücht nìt àlles) 300 g de semoule (on prend généralement un paquet de 500g, mais on n'utilise pas tout) a bìtsi Sàlz un peu de sel album/100_6302GriassPflutta_War.JPG d Wàr Rezapt Recette album/100_6304GriassPflutta_kocha.JPG ìn dr Pfànna Dr Liter Mìlch ìn a Pfànna schìtta. Verser le litre de lait dans une casserole. D Mìlch wärma, bis sa kocht. Chauffer le lait jusqu'à ébullition. Wenn d Mìlch kocht, dràb macha vum Fiir un s Griaß driischìtta, wahrend àss ma mìt'ma Holzläffel dreiht (zìmlig energisch). Quand le lait bout, enlever du feu et y verser la semoule, pendant qu'on tourne avec une cuiller en bois (assez énergiquement). 's gìtt schnall a dìcka Brüehja - do müeß jeder lüega wia-n-ar's garn hàt: Ca donne rapidement une épaisse bouillie - là chacun doit voir de quelle manière il la préfère : weniger Griass gìtt weicha Griaßpflütta moins de semoule donne des Griass Pflütta mous mehr Griass gìtt härta Griaßpflütta plus de semoule donne des Griass Pflütta fermes Noh-n-era a Minüta Dreiha ìsch's güet. Après avoir tourné une minute, c'est bon. Ma kààt's eifàch aso assa, noch wàrm (zum Beispiel mìt Äpfelmüeß oder Zwatschgamüeß). On peut le manger simplement tel quel, encore chaud (par exemple avec de la compote de pommes ou de la compote de quetsches). album/100_6309GriassPflutta_uffemTisch.JPG uf em Tìsch album/100_6312GriassPflutta_imTaller.JPG ìm Taller Oder ma kààt Bolla ("Pflütta") drüsmàcha un sa ìn a Pfànna mìt Eel lo braagla. Ou on peut en faire des boulettes ("Pflütta") et les griller dans une poêle avec de l'huile.